Très franchement je pense que c'est pas très intéressant de commencer en NG+.
Oui, on commence avec directement les armes et les pouvoirs etc. Et ? On repart à zéro en conciliation / pragmatisme, et il faut re-récupérer et refaire toutes les recherches. Donc intérêt très limité...
Le jeu reste très largement faisable quand on commence au niveau 5 (le boost de l'import de ME1 est suffisamment appréciable sans être OP). Et par faisable, j'entends que l'expérience est intéressante niveau difficulté, pas qu'on va en chier de façon inhumaine comme dans Spec Ops en FUBAR ou Rainbow Six Vegas en Réaliste (pour citer quelques exemples qui m'ont traumatisé marqué).
Perso je ne me suis jamais préoccupé de cette histoire de niveau des ennemis. Je doute qu'elle ait une réelle importance. Ce qui fait la différence, c'est le build, la façon de jouer, de s'équiper... Pas le niveau qu'on a. Donc, je te conseillerais de commencer avec un import de ME1, histoire de garder l'aspect "construction du personnage" qui dans ME2 est intéressant sans trop te ralentir ou t'ennuyer (selon moi).
Si tu as quelques craintes sur la difficulté, je te recommande jouer Sentinelle (très clairement la classe la plus forte de ME2, et d'extrêmement loin). Je te recommande également de ne pas croire les énormités du style "Le Soldat c'est pas viable en démentiel" - si tu veux jouer Soldat, fonce, il fait le café. La plus mauvaise classe pour le Démentiel est l'Adepte (pas assez équipé pour gérer les protections), les autres se débrouillent tous très bien. Si jamais, tu peux trouver quelques guides de mon crû sur Steam (sur l'armement, sur le Soldat, sur la Sentinelle, et sur le Porte-Étendard, mais ce dernier est encore en version anglaise uniquement pour l'instant).